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材 料
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材料名
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１人分分量
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４人分分量
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| 板こんにゃく |
1/2枚 |
2枚
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| しょうゆ |
大さじ１ |
大さじ４
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| 砂糖 |
大さじ１ |
大さじ４
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| サラダ油 |
適宜 |
適宜
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| 辛油 |
適宜 |
適宜
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| 花かつお |
適宜 |
適宜
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| 塩 |
少々 |
少々
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作り方
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| ① |
鍋に湯を沸かし、塩少々を入れる。
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| ② |
こんにゃくは短冊に切り、①で湯がく。
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| ③ |
水気をよく切っておく。
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| ④ |
鍋にサラダ油と辛油を数滴落とし、こんにゃくを炒める。
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| ⑤ |
砂糖、しょうゆで汁が無くなるまで炒め煮る。
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| ⑥ |
器に盛り、花かつおをかける。
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ポイント
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辛油を使わずにしょうゆだけで炒め煮をし、器に盛って根生姜をすって上にのせ、混ぜながら食べても良いでしょう。
こっくりとした味付けです。他のおかずとの組み合わせで量を加減しましょう。
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