郷土料理レシピ新治村【みなかみ町】（ちまき）

　使用する地域の特産品

　笹の葉・道芝

作り方


①	笹の葉を洗っておく。もち米を洗って笹に包み、道芝で縛る。
②	鍋に①を入れ、水をかぶるくらい入れて１時間３０分くらい茹でる。
③	茹であがったら水に入れておく。（水温があがったら水をとりかえる）
④	食べる分だけ水から取り出して、きなこなどをつけて食べる。

　ポイント

昔ながらの保存食です。ほのかな笹の香りが、食欲をそそります。