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材 料
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材料名
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１人分分量
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４人分分量
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| もち米 |
80ｇ |
320ｇ |
| あずき |
15ｇ |
60ｇ |
| まいたけ |
25ｇ |
100ｇ |
| 人参 |
15ｇ |
60ｇ |
| ちりめんじゃこ |
5ｇ |
20ｇ |
| ごま油 |
1.6ｇ |
6.4ｇ |
| 白ごま |
5ｇ |
20ｇ |
| -----A---------- |
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| あずきのゆで汁 |
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| 酒 |
4.5ｇ |
18ｇ |
| みりん |
3ｇ |
12ｇ |
| しょうゆ |
3ｇ |
12ｇ |
| 塩 |
0.8ｇ |
3.2ｇ |
| -----A---------- |
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作り方
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| ① |
よく洗ったもち米をAに一晩つけておく。
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| ② |
まいたけは手で細くほぐし、にんじんは千切りにする。
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| ③ |
①の水気を切り、あらかじめ煮ておいたあずきを入れ蒸す。
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| ④ |
まいたけ、人参、じゃこをごま油で炒め、蒸し上がったもち米に混ぜ込む。
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| ⑤ |
盛り付け、白ゴマをかける。
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ポイント
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特産物の舞茸を赤飯とあわせ、おこわにしました。
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